Miksi veitset ovat tylsiä?
Yleisesti ottaen veitsen tylsyyteen on kaksi syytä.
Ensin leikkuuterä on taipunut vasemmalle tai oikealle
ei suorassa linjassa tai käpristynyt
Terä on vinossa paljaalla silmällä.
Tällä kertaa korjataan terä
Tee terästä pystysuorampi
Sen sijaan, että teroitsit terää ohuemmaksi
Tämä on yli 90 prosenttia
Joskus vain hieron edestakaisin kovia paikkoja
Veitsestä tulee terävämpi
Tämä on siis terän suoristamista
Toinen tylpäiden veitsien syy on se, että veistä on käytetty liian kauan
ei jauhanut
Leikkaava reuna tulee paksummaksi (kuten alla olevassa animaatiossa näkyy),
Tämä tilanne on 10 prosenttia
▼
Tässä tapauksessa terä on teroitettava
teroitin tai hiomakivi
Joten ota selvää, miksi veitsi on tylsä
Huomaat, että yleensä teroitus on enemmänkin terän korjaamista
Sen sijaan, että teroitsit terää ohuemmaksi
Seuraavassa kuvassa on terä kulmakiviteroituksen jälkeen
▼
Yhteenvetona voidaan todeta, että veitsen teroitin on nopea, se vahingoittaa veistä ja sitä on teroitettava usein
Halvemmilla veitsillä ei ole väliä, kalliit saattavat olla haluttomia käyttämään niitä
Viivakivien teroitus on aikaa vievää ja työlästä, ja se vaatii hieman taitoa
siis plussat ja miinukset
